NAVO

In dit onderzoek zoeken we naar olie-oplosbare natuurlijke antioxidanten en naar bestaande natuurlijke antioxidanten die door modificatie olie-oplosbaar worden.

In het kort:

  • In voeding en cosmetica worden oliën en vetten gebruikt die slecht kunnen worden. Om dit te voorkomen worden er antioxidanten aan toegevoegd. 
  • De antioxidanten die momenteel gebruikt worden zijn meestal van synthetische oorsprong. Bedrijven willen evolueren naar natuurlijke antioxidanten.
  • Wij onderzoeken olie-oplosbare natuurlijke antioxidanten en het olie-oplosbaar maken van natuurlijke antioxidanten die deze eigenschap niet hebben.

Contact

ann.vermoesen@kdg.be

  • Onderzoekscentrum: Duurzame Industrie
  • Financiering: PWO
  • Duur onderzoek: 1 januari 2021 - 31 augustus 2024
  • Partners: Delphy, Ecotreasures, Flanders Food, Food Pilot, Inagro, Proefcentrum Herent, Vandemoortele Centre (UGent), Wouters

Probleemstelling

Plantaardige oliën en vetten worden gebruikt in allerhande toepassingen zoals in voeding en cosmetica. Oliën en vetten kunnen oxideren (= slecht worden) door contact met de lucht in combinatie met verhoogde temperatuur en/of zonlicht. Er worden antioxidanten toegevoegd aan oliën en vetten om oxidatie te voorkomen. De antioxidanten die momenteel gebruikt worden zijn meestal van synthetische oorsprong. Bedrijven willen evolueren naar natuurlijke antioxidanten.

Onderzoeksvraag

In dit onderzoek willen we op zoek gaan naar olie-oplosbare natuurlijke antioxidanten of bestaande natuurlijke antioxidanten zo te modificeren dat ze olie-oplosbaar worden. In overleg met de projectpartners worden natuurlijke grondstoffen (gewassen en nevenstromen uit voeding en landbouw) geselecteerd. Op deze grondstoffen worden via extractie antioxidanten gewonnen. Met de meest veelbelovende extracten worden applicatietesten uitgevoerd, bijvoorbeeld in spreads en in de stabilisatie van frituurolie.

Output

Op het einde van het project ligt er een rapport dat een overzicht geeft van natuurlijke, olie-oplosbare antioxidanten, de beschikbaarheid en de oorsprong ervan alsook mogelijke toepassingen. Daarnaast zullen er geoptimaliseerde reactieprocedures zijn om antioxidanten zo te modificeren dat ze olie-oplosbaar worden.

Onderzoekers

Meer weten of samenwerken?

Je kan bij ons onderzoekscentrum Duurzame Industrie onder meer terecht voor:

  • Het vergroenen van chemische processen en hergebruiken van afvalstromen.
  • In-house ontwikkelde AI-gebaseerde tools om processen en producten te optimaliseren.
  • Het ontwikkelen van alternatieve aandrijfsystemen, brandstofsystemen voor alternatieve brandstoffen en emissiemetingen op verbrandingsmotoren.
  • Analyses van voertuigdata door simulaties en reverse engineering op CAN-bussystemen.

Contacteer ons vrijblijvend