Pancake Science: STEM in de keuken

Pancake Science laat kinderen op een speelse manier STEM ontdekken via kookexperimenten met pannenkoeken. Met workshops en duidelijke instructievideo’s kunnen ze thuis of op locatie aan de slag, gebruikmakend van simpel keukengerei en ingrediënten. 

Door het vertrouwde thema pannenkoeken is de drempel laag en is er ruimte voor creativiteit en culturele variatie in de recepten. Zo leren kinderen wetenschappelijke methoden toepassen, resultaten delen en wordt gewerkt aan een inclusieve, diverse STEM-cultuur in Vlaanderen.

Contact

Ayla De Schepper

ayla.deschepper@kdg.be, 

+32 3 502 23 03, OC 

  • Duur onderzoek: 1 september 2025 - 31 augustus 2027
  • Onderzoekscentrum Toekomstgedreven Onderwijs
  • Financiering: VLAIO
  • Externe projectpartners:
    • KdG - OC Duurzame Industrie (Remco Van Schadewijk) - hoofdaanvrager
    • Kras Jeugdwerk vzw
    • WiWeTeR (Thomas More Hogeschool)
    • STEM on the Road (AP Hogeschool)

In Pancake Science: STEM in de Keuken onderzoeken we hoe laagdrempelige kookexperimenten, met pannenkoeken als centraal thema, kunnen bijdragen aan het vergroten van STEM-vaardigheden en wetenschapskapitaal bij 10- tot 14-jarigen, met specifieke aandacht voor meisjes en jongeren uit kwetsbare thuissituaties.

Onderzoeksaanpak

De onderzoeksopzet combineert ontwerpgericht onderzoek met praktijkgericht impactonderzoek. We ontwikkelen in co-creatie met jongeren, jeugdwerkers en docenten vijf kookgerelateerde STEM-workshops, gebaseerd op de iSTEM-didactiek en principes van wetenschapskapitaal. Deze workshops worden eerst getest in pilotgroepen (via Kras Jeugdwerk), waarna een bredere uitrol volgt in verschillende gemeenten en partnerlocaties. We meten de impact op wetenschapskapitaal, kennis, houding tegenover STEM en zelfeffectiviteit van de jongeren en analyseren de interacties en bijdragen op het online platform.

 

Onderzoekers

Meer weten, samenwerken of een persvraag?

Je kan bij ons onderzoekscentrum Toekomstgedreven Onderwijs bijvoorbeeld terecht voor:

  • Ondersteuning in kwaliteitsvol onderwijs vanuit de (groot)stedelijke context.
  • Expertise in duurzaam onderwijs, schoolleiderschap en diversiteitscompetenties van schoolteams.

Contacteer ons vrijblijvend